Helpot ja maukkaat kookos-suklaakeksit maistuvat ihanalta päiväkahvin kyljessä!

Kookos-suklaakeksit

Noin 24 kappaletta.

• 115 g voita
• 2 dl sokeria
• 1 kpl iso kananmuna
• 2,5 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 0,5 tl suolaa
• 2 dl tummaa suklaata karkeasti rouhittuna
• 2 dl kookoshiutaleita

Vaahdota pehmeä, huoneenlämpöinen, voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, noin 3-5 minuuttia. Lisää kananmuna samalla voimakkaasti vaahdottamista jatkaen, kunnes muna on sekoittunut tasaisesti vaahtoon. Yhdistä vehnäjauho, leivinjauhe ja suola. Yhdistä suklaarouhe ja kookoshiutale. Lisää jauhoseos vaahtoon nuolijalla tai puulusikalla seosta hämmennellen. Lisää suklaa ja kookos taikinaan, kun jauhot eivät ole vielä täysin sekoittuneet siihen. Nostele nopeasti tasaiseksi taikinaksi.

Jaa 24 osaan käsin tai ruokalusikoiden avulla, ronskeiksi keoiksi.
Paista 180 asteessa noin 10-12 minuuttia, kunnes keksit ovat ottaneet kevyesti väriä myös pohjasta.

Koristele suklaaviivoilla. Sulata tummaa suklaata pieni määrä mikrossa lyhyillä sykäyksillä ja valuta lusikalla ohuita viivoja kookos-suklaakeksien päälle.

Avainsanat: leipojat, leivonta, leipoa, leivotaan, ohje, ohjeita, resepti, reseptejä, leivos, leivonnainen, kookos-suklaakeksit, kookoshiutale, suklaarouhe, kookoskeksit, suklaakeksit, kookos suklaa keksit, kookos-suklaakeot, kookos-suklaa-keksit, kookos-suklaa cookies, cookies, suklaa-cookies, kookos-cookies

Lukijoiden arvosana:

Sinun arvosanasi:

---