EtusivuReseptitKurssitOta yhteyttä

Moikka Leipojat!

Brrrrhhhhhh äkkiä kasvattamaan rasvakerrosta, notta tarkenisi tuolla ulkona kylmässä viimassa ja lumen tuiskeessa! Ja vinkit rasvakerroksen kasvattamiseen löytyy tietysti meiltä täältä Leipojien toimituksesta. Jaamme ne kanssanne oikein mielellämme. Nyt silmät tarkkoina.

Laskiainen ja Runebergin päivä tulla puksuttavat jokavuotiseen tapaansa. Ensin nautimme perinteiset tortut vanhojen klassikkoreseptiemme arkistosta, joko minimuotoisina tai ihan niinä perinteisinä. Modernisteille Runebergin tortut tarjoillaan trendin mukaisesti kakun muodossa ja vieläpä tuoreilla vadelmilla koristeltuna. Kurkkaa vanhat klassikkoreseptimme ja leivo itsellesi makea maanantai (Runebergin päivä on siis tietysti maanantaina 5.2.)!

Laskiaispullatkin voi nauttia ihan perinteisellä mantelimassalla, vadelmahillolla tai mikäpä estää kokeilemasta Joonatanin kreisejä lakulaskiaispullia?! Lakritsia, kermavaahtoa ja pullaa yhdessä – kuulostaa oikeastaan aikas herkulliselta. Ja koska laskiainen on samoihin aikoihin ystävänpäivän kanssa, voit tarjoilla rakkaille ystävillesi laskiaispullat herttaisina sydämenmuotoisina makupaloina! Nämäkin reseptit löydät klassikoistamme, jotka olemme listanneet helpotukseksenne helmikuun uusien reseptien alle. Uusien reseptien listalta löytyvät gluteenittomat pullat, joista valmistat myös maukkaat laskiaispullat. Psyllium ja ksantaani avittavat gluteenittomassa hiivaleivonnassa. Seuraamalla reseptiä onnistut varmasti.

Ystävälle voi leipoa myös gluteenittomia suklaaleivoksia tai herkkiä sydämenmuotoisia sokerikeksejä. Koristele ystävänpäiväkeksit tomusokerikuorrutteella ja paketoi kauniisti sellofaaniin – herkullinen ystävänpäivälahja on valmis!

Rasvakerros kasvaa aivan varmasti näillä venäläisillä lihapiirakoilla eli Cheburekeillä. Veera on leiponut yllättävän simppeleitä lihapiirakoita sukujuuriaan kunnioittaen. Venäläiset Cheburekit leivotaan ohueen kuoreen ja täyte kypsennetään uppopaiston aikana kuoren kanssa.

Samettinen mustikka-mascarponejuustokakku lämmittää kummasti talvisena päivänä kahvikupposen kanssa. Gluteenittomista kekseistä tehty pohja takaa sen, että gluteenitonta erikoisruokavaliotakin noudattavat voivat nauttia tätä ihanuutta.

Erikoisruokavaliot on huomioitu helmikuun julkaisussa erityisen runsaasti. Vuoden 2018 kasvavimpia trendejä on kasvissyönti ja etenkin vegaanius. Toimituksestakin löytyy vegaanista elämäntapaa muinoin 90-luvulla noudattaneita leipureita. Tuolloin ei juuri missään huomioitu kasvissyöjiä ja vegaaneita pidettiin jopa hiukan höyrähtäneitä. Vegaanileipurin mieltä ja massua lämmittivät jo silloin nämä klassikkojen klassikot, vegaaniset mokkapalat! Leivoimme mokkapalat gluteenittomista jauhoista ja näin ollen ne sopivat myös keliaakikoille. Munattomat, maidottomat, eläimettömät ja gluteenittomat mokkapalat ovat supermaukkaita ja helppo leipoa. Vegaaniset mokkapalat maistuvat takuulla myös sekasyöjille.

Luontaisesti gluteenittomat ja viljattomat Panda Cottat leivoimme Ähtärin uusien pandojen kunniaksi! Italialainen panna cotta, kermavanukas, maustetaan inkiväärillä, kanelilla, kardemummalla ja Bourbon-vaniljalla. Panna Cotta muuttuu äkkiarvaamatta Panda Cottaksi, kun se saa koristeeksi mustasta sokerimassasta valmistetut korvat ja silmät!

Helpon leivän ystäville Joonatan on leiponut focacciaa pellavansiemenillä ja kirsikkatomaateilla. Yksinkertainen leipä kätkee sisäänsä monia makuvivahteita. Voit vaihdella siemeniä ja vihanneksia focaccian päälle ja tehdä mieleisesi version.

Löytyykö lähipiiristä pieniä teemajuhlia toivovia tenavia? Leivoimme suklaisen vadelmamoussekakun Ninjago-teemalla, eikä sen leipominen vienytkään tuntikausia ja hermoja. Aloita teemakakkujen leipominen yksinkertaisista muodoista ja väreistä. Ninjago-teemakakku on hyvä aloituskakku sokerimassasta kiinnostuneille ja perheen pienimmille unelmakakkua leipoville. Jätä pienet yksityiskohtaiset kakut ja hahmot, kunnes tunnet olevasi kokeneempi tekijä. Yksinkertaisimmat kakut ovat usein niitä näyttävimpiä ja pienet kakunsyöjät arvostavat niitä yhtälailla.

Nautinnollisia lukuhetkiä,
Leipojat.fi-toimitus

P.S. Aiemmin julkaistut reseptit löydät täältä!

Ajankohtaista

Helmikuussa nautitaan talvesta ja mm. näistä herkuista:
pellava-tomaatti-focacciasta, venäläisistä lihiksistä eli cheburekeistä ja vegaanisista mokkapaloista!


© 2014-2017 Leipojat.fi team | Instagram: @leipojat | Contact