EtusivuReseptitKurssitOta yhteyttä

Moikka Leipojat!

Kevät painaa päälle ja kesä odottelee vielä nurkan takana. Keväisiin kahvipöytiin sopivat pirteät ja raikkaat maut sekä värit. Huhti-toukokuun taitteessa vietettävään vappuun taas kuuluvat olennaisena osana munkit, donitsit ja tippaleivät. Uskaliaimmat friteeraavat tuulihattunsakin ja maistelevat eteläisten maiden suosikkiherkkua, churroa.

Hauskat cookiet saavat väriä ja makua M&M –suklaakarkeista. Äärettömän helppo suklaakeksi onnistuu myös perheen pienimmiltä; sekoita ainekset ja lusikoi pellille! Niin helppoa ja niiiiin hyvää – rapeat karkkicookiesit vievät kielen mennessään.

Värikkäisiin kahvipöytiin passaa mainiosti raikas appelsiini-mangojuustokakku. Valmista juustokakun keksipohja gluteenittomista kekseistä ja tämä pirteä herkku käy myös gluteenitonta ruokavaliota noudattaville!

Perinteiseen vaaleaan höttöleipään kyllästyneille leivoimme vaaleaan hapanjuureen maukkaan spelttileivän. Alkuvehnään leivottu leipä maistuu ja täyttää vatsan aivan eri tavalla kuin teolliset ”ranskanleivät”. Vaalean hapanjuuren valmistus vaatii omat niksinsä, mutta tässäkin asiassa harjoitus tekee mestarin. Älä lannistu, vaikka hapanjuuresi ei ensin ota valmistuakseen tai jopa homehtuu – olemme kaikki käyneet läpi ne samat juonenkäänteet. Uusi yritys yleensä palkitaan ruhtinaallisesti maailman parhaalla leivällä – ja vieläpä itse leivotulla!

Joonatan on heittänyt vaaleaan leipätaikinaan parmesaanijuustoa ja mustapippuria kevään kunniaksi. Helppo leipä onnistuu aloittelijaltakin. Tuore leipä ja sipaisu voita ja päälle vielä lämmin kevätaurinko – paras päivä ikinä!

Vapun ajan himoituimmat herkut ovat tänä vuonna mahtava uunijäätelö, joka komeudessaan vangitsee niin kielet kuin katseetkin! Perinteisten munkkien ja tippaleipien rinnalle leivoimme jättimäisiä kanelisokeridonitseja Amerikan malliin. Nämä muhkeat ja suussa sulavat donitsit pyöritellään paiston jälkeen makeassa kanelisokeriseoksessa. Halutessasi voit tietysti pyöritellä ne vanhaan malliin pelkässä sokerissa. Käytä erittäin hienoa siro-sokeria, jolloin saat ekstramakeita donitseja!

Kevään juhlapöytiä koristaa näyttävä palapelikakku. Valkosuklaa- ja vadelmamoussella täytetty tumma kakkupohja päällystetään valkoisella sokerimassalla. Keltaisesta ja turkoosista sokerimassasta leikataan palapeli-muotilla palapelin palasia, jotka liimataan kakun pintaan elintarvikeliimalla. Juhlan päähenkilön nimi nimikoidaan valkoisella sokerimassalla palojen päälle. Palapelikakku sopii niin ristiäisiin kuin syntymäpäivillekin! Helpot ja selkeät muodot sokerimassasta tekevät kakusta helpon myös aloittelijoille.

Nautinnollisia lukuhetkiä,
Leipojat.fi-toimitus

P.S. Aiemmin julkaistut reseptit löydät täältä!

Ajankohtaista

Huhtikuussa herkutellaan mm. näillä ihanuuksilla: gluteeniton appelsiini-mangojuustokakulla, kaneli-sokeridonitseilla ja spelttijuurileivällä!


© 2014-2018 Leipojat.fi team | Instagram: @leipojat | Contact