EtusivuReseptitKurssitOta yhteyttä

Mehevä tuoreesta inkivääristä ja omenasta leivottu piirakka hurmaa kahvipöydässä. Inkiväärin kirpeys ja raikkaus yhdistettynä omenan lempeän mehevään makeuteen ovat täydellinen makupari. Inkivääri-omenapiirakan kruunaa kuohkea tuorejuustopäällinen.

Inkivääri-omenapiirakka

25 x 18 cm vuoka tai tuplaa annos uunipellilliseen.

  • 3 kpl kananmunia
  • 1,5 dl sokeria
  • 1,5 dl fariinisokeria
  • 0,5 tl suolaa
  • 250 g (n. 4 kpl) omenaraastetta (Royal Gala –lajike sopii tähän erityisen hyvin)
  • 2 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl soodaa
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 2 tl kanelia
  • 0,75 dl öljyä

Kuori ja raasta omenat ja inkivääri. Purista omenaraasteesta neste pois. Jätä inkivääriraasteeseen nesteet.

Vaahdota vispilällä kevyesti kananmunat, suola ja sokerit. Yhdistä kuivat aineet. Lisää munavaahtoon omena- ja inkivääriraaste ja öljy. Sekoita tasaiseksi vispilällä. Lisää lopuksi kuivat aineet siivilän läpi ja nostele nuolijalla tasaiseksi.

Kaada taikina hyvin voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Tasoita kauttaaltaan. Paista 175-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes piirakka on kypsä myös keskeltä. Tarkista kypsyys puutikulla (tuli- tai hammastikku), työntämällä se piirakan keskelle – jos tikkuun ei jää märkää taikinaa on piirakka valmis.

Anna piirakan jäähtyä kunnolla ennen tuorejuustopäällysteen pursottamista. Voit leipoa piirakan valmiiksi jo edellisenä päivänä, ja valmistaa tuorejuustopäällisen vasta tarjoilupäivänä.

Tuorejuustopäällinen:

  • 200 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 1,5 dl tomusokeria
  • 1 tl vaniljasokeria

Vaahdota tuorejuusto ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Pursota tai levitä piirakan päälle. Koristele haluamallasi tavalla.

Inkivääri-omenapiirakka säilyy noin viikon verran ilman tuorejuustopäällistä huoneenlämmössä ilmatiiviisti pakattuna. Tuorejuuston kanssa piirakka on säilytettävä jääkaapissa, jolloin se säilyy on noin 3 päivää.

Avainsanat: leipojat, leivonta, ohje, resepti, tuore inkivääri, inkivääriraaste, omenaraaste, inkivääri-omenapiirakka, inkivääri omenapiirakka, inkivääriomenapiirakka, omenainkivääripiirakka, piiras, kakku, leivos, maustamaton tuorejuustopäällyste, tuorejuusto, tomusokeri, mehevä, helppo

⇢ Seuraavalla sivulla: Puolukkapunnuspullat
⇠ Edellisellä sivulla: Kookos-omenapiirakka


Lukijoiden arvosana:

*****

Sinun arvosanasi:



Jätä kommentti

Nimimerkki

Mikä numero on kolmen ja viiden välissä? Anna vastaus kirjaimilla.


Ei kommentteja vielä.

Ajankohtaista

Talvella maistuu kuppi kuumaa ja pala ihanaa kakkua, vaikkapa suussa sulavaa suklaakakkua?


© 2014-2018 Leipojat.fi team | Instagram: @leipojat | Contact