Perinteinen pulla saa puhtia kookoksesta ja fariinisokerista! Kierteiset kookospuustit valmistuvat helposti ja ovat erinomainen lisä kahvipöytään.

Kookospuustit

16 kpl.

• 2,5 dl maitoa
• 30 g tuorehiivaa tai 11 g kuivahiivaa
• 75 g sokeria
• Ripaus suolaa
• 1,5 tl kardemummaa
• 1 kpl kananmuna
• 400-500 g vehnäjauhoja
• 65 g voita paloiteltuna

• Täytteeksi kookoshiutaleita, voita ja fariinisokeria

Sekoita haalea maito, sokeri, suola, kardemumma ja kananmuna. Murusta tuorehiiva maitoon. Sekoita kuivahiiva jauhoihin. Lisää jauhot, ensin 400 g, alusta taikinaksi. Lisää jauhoja tarpeen mukaan. Taikinan tulee olla pehmeää ja hiukan tahmeaa, mutta ei vetelää tai märkää. Vaivaa taikinaa monitoimikoneella 8 minuuttia tai käsin 15 minuuttia. Lisää paloiteltu voi ja ripaus jauhoja perään. Vaivaa vielä 5 minuuttia monitoimikoneella tai käsin 8 minuuttia. Anna taikinan levätä muovikelmulla tai muovipussilla peitettynä lämpimässä ja vedottomassa paikassa 30 minuuttia.

Kaada taikina kevyesti jauhotetulle pöydälle ja vaivaa sitä muutama minuutti pöytää vasten. Kauli taikina 3 mm paksuiseksi leveäksi matoksi. Voitele taikinamatto voilla, ripottele päälle valkoista sokeria ja fariinisokeria sekä kookoshiutaleita. Rullaa taikinamatto tiukaksi rullaksi. Paloittele 16 osaan kookospuusteiksi. Nosta puustit leikkauspinta ylöspäin leivinpaperoidulle uunipellille. Voit paistaa puustit myös paperivuoissa, jos haluat varmistaa niiden pysymisen muodossaan. Anna levätä liinan alla tai ison muovipussin sisällä noin 30-45 minuuttia, riippuen huoneen lämmöstä.

Pullat ovat valmiita paistettaviksi, kun pinta tuntuu koskettaessa ilmavalta ja joustavalta. Kohota pullia mieluummin tovi liikaa kuin liian vähän. Liian vähän kohonneet pullat paistuvat koviksi ja ratkeavat paiston aikana. Tarpeeksi kohotetut pullat ovat pehmeitä ja kauniita.

Voitele kohonneet pullat kananmunalla. Ripottele pinnalle kookoshiutaleita ja raesokeria.

Paista kookospuustit 210 asteessa noin 10-14 minuuttia, kunnes ne ovat ottaneet kauniin vaaleanruskean värin myös pohjasta. Älä paista pullia liikaa tai ne kuivuvat kauttaaltaan.

Avainsanat: leipojat, leivonta, ohje, resepti, leivos, leivonnainen, nisu, vehnänen, pulla, pullataikina, kookospuustit, kookospulla, kookosnisu, kookos pulla, kookos puustit, kierrepullat, täytepullat, korvapuustit, pullat

Lukijoiden arvosana:

Sinun arvosanasi:

---