Mincemeat / Jouluinen täyte piirakoihin, kakkuihin ja pulliin

• 150 g kuivattuja karpaloita tai aprikooseja pieneksi pilkottuna
• 200 g sultanoita
• 200 g rusinoita
• 100 g kandeerattuja sitrushedelmien kuoria
• 1 pieni vihreä omena kuorittuna ja pieneksi paloiteltuna
• 110 g voita viipaloituna
• 185 g fariinisokeria (voit käyttää halutessasi myös muscovadosokeria!)
• 0,5 tl kanelia
• 1 tl piparkakkumausteseosta
• 1 sitruunan mehu ja kuori raastettuna
• 150 ml brandya, rommia tai sherryä

Mittaa kaikki ainekset paitsi alkoholi isoon kattilaan. Lämmitä seosta hiljalleen kunnes voi sulaa. Anna porista alhaisella lämmöllä noin 10 minuuttia välillä sekoittaen.

Nosta kattila liedeltä ja anna seoksen jäähtyä kunnolla. Lisää viimeiseksi alkoholi ja sekoita kunnolla. Purkita seos ja säilö viileässä. Mincemeat-seos säilyy viileässä jopa kuusi kuukautta, joten voit tehdä sen hyvissä ajoin ennen joulua!

Ei arvosteluja vielä!

Sinun arvosanasi:

---