EtusivuReseptitKurssitOta yhteyttä

Pienen pienet pekaanipähkinäcroissantit ovat ihana iltapäiväkahvin pikkupahe! Oluella leivotut croissantit ovat superhelppo perinneleivottava entisen Jugoslavian alueelta.

Nämä pienet herkkupalat voi täyttää mielensä mukaan suklaalla, rusinoilla, pähkinällä, hillolla, mantelimassalla jne. jne. Paistetut croissantit upotetaan siirappiveteen ja viimeistellään pyörittelemällä pekaanipähkinä-sokeriseoksessa.

Pekaanicroissantit

Siirappivesi:

  • 4 dl vettä
  • 1 dl sokeria
  • 2 kpl sitruunanmehua

Keitä vettä ja sokeria siirapiksi korkealla lämmöllä, kunnes sokeri on sulanut. Noin 10 minuuttia. Anna seoksen jäähtyä haaleaksi ja lisää kahden sitruunan mehu. Anna siirapin jäähtyä kokonaan.

Croissantit:

  • 400 g vehnäjauhoja
  • 2,75 dl kasviöljyä
  • 2 dl olutta
  • 7 g leivinjauhetta (1 tl)
  • Täytteeksi pekaanipähkinöitä, rusinoita, suklaata tai hilloa

Yhdistä vehnäjauho ja leivinjauhe. Lisää öljy ja olut ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Lisää vehnäjauhoja tarvittaessa. Taikinan tulee olla tasaista ja sileää, hiukan pehmeää mutta ei vetelää.

Kauli taikina ohueksi noin 3 mm paksuiseksi matoksi. Leikkaa pieniksi ruuduiksi. Aseta valitsemasi täyte ruudun päähän ja rullaa pieniksi minikokoisiksi croissanteiksi.

Vaivaa taikina käsin tasaiseksi.
Kauli taikina ohueksi matoksi ja leikkaa salmiakkikuvioiksi. Painele ruudut tasaisiksi.
Täytä croissantit mieleisellä täytteellä, kuten suklaalla tai pähkinöillä.

Paista 215 C noin 15-20 minuuttia, kunnes croissantit ovat kauniin kultaisia myös pohjasta. Jauha noin 100 g pekaanipähkinöitä karkeaksi jauhoksi. Yhdistä 100 g hienoa sokeria ja pekaanipähkinäjauho.

Upota kuumat croissantit siirappiin noin viideksi sekunniksi. Nostele reikäkauhalla pekaani-sokeriseokseen. Pyörittele kevyesti ja nosta leivinpaperille kuivumaan.

Upota croissantit siirappiveteen.
Pyörittele croissantit pekaanipähkinä-sokeriseoksessa.

Pekaanicroissantit säilyvät syötävinä jopa parin viikon verran. Croissantit voi myös pakastaa, jossa ne säilyvät useamman kuukauden.

Avansanat: leipojat, leivonta, leivos, leivonnainen, ohje, resepti, mini, pieni, croissant, croissantti, kroissantti, pekaanicroissant, pekaanipähkinä, olutcroissant, olut croissant, croissants, kalja, suklaacroissants, suklaa croissant

⇢ Seuraavalla sivulla: Joonatan leipoo - Sipulipiirakka
⇠ Edellisellä sivulla: Olgan leipä


Ei arvosteluja vielä!



Sinun arvosanasi:



Jätä kommentti

Nimimerkki

Mikä numero on kolmen ja viiden välissä? Anna vastaus kirjaimilla.


Ei kommentteja vielä.

Ajankohtaista

Talvella maistuu kuppi kuumaa ja pala ihanaa kakkua, vaikkapa suussa sulavaa suklaakakkua?


© 2014-2018 Leipojat.fi team | Instagram: @leipojat | Contact