Aina reseptejä ei tule kokeiltua siltä pohjalta, että "Hei tuohan vaikuttaa hyvältä", vaan ihan päinvastaisista syistä. Key lime pie (suomeksi varmaan limettipiiras, mutta ei istu tuo nimitys) on tästä hyvä esimerkki. Kun minulle selvisi, että lukuisissa jenkkileffoissa ja -sarjoissa esiintynyt ja ylistetty piiras koostuu lähinnä kondensoidusta maidosta ja limeteistä, en voinut olla ajattelematta, että kyseessä on joku ylimakea ällötys. Uteliaisuus kuitenkin voitti ja yllätyksekseni key lime pie onkin aika raikas herkku. Kaiken lisäksi se on todella helppo tehdä.

Resepteissä ei ole kauheasti vaihtelua keskenään, mutta koristeluissa on selkeät marenki- ja kermavaahtokoulukunnat. Kuulun jälkimmäiseen, mutta sen sijaan että kermavaahdon pursottaisi valmiin piiraan päälle, kannattaa se tarjota erillisenä lisukkeena. Lisäksi tarjosin myös mansikoista ja tuoreesta mintusta surauttamani pikakastikkeen -minttu, limetti ja mansikat kun sopivat yhteen kuin mansikkamojito ja paperinen drinkkipäivänvarjo.

Key lime pie

• 200 g Digestive-keksejä muruina
• 75 g voita sulatettuna

• 1 tölkki (397 g) kondensoitua maitoa
• 2-3 tl raastettua limetinkuorta ja 1,5 dl limeteistä puristettua mehua (yhteensä 4-5 limettiä)
• 4 munankeltuaista

Sekoita pohjataikina keksinmuruista ja voisulasta. Painele pyöreän lasivuoan pohjalle ja esipaista 175 asteessa n. 7 minuuttia.

Valmista täyte: riko keltuaisten rakenne kevyesti vatkaamalla, lisää sekaan kondensoitu maito, limettimehu ja kuoriraaste.

Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle ja paista vielä 10-15 minuuttia alalämmöllä. Valmiin piiraan sisus saa tutista hiukan.

Anna jäähtyä ja siirrä valmis key lime pie vielä jääkaappiin tekeytymään muutamaksi tunniksi.

Avainsanat: leipojat, leivonta, ohje, resepti, helppo, nopea, Veera, leipoo, Key, lime, pie, piirakka, piiras, keksipohja, kreemitäyte, limetti, mehu, kuoriraaste, kondensoitu maito, Amerikka, amerikkalainen, diner, jälkiruoka

Ei arvosteluja vielä!

Sinun arvosanasi:

---