EtusivuReseptitKurssitOta yhteyttä

Ajattelin kokeilla hieman erilaista leivottavaa, bataattipiirakkaa fetalla, pinaatilla ja tomaatilla. Piirakka on myös gluteeniton viljattoman pohjansa ansiosta.

Gluteeniton bataattipiirakka

Pohja:

  • 1 iso tai 2-3 pienempää bataattia
  • Oliiviöljyä (käytä laadukasta öljyä tähän!)

Täyte:

  • 7 kananmunaa
  • 200 g fetajuustoa
  • 150 g tuoretta pinaattia (tai pakasteena, kuten jouduin itse tyytymään nyt)
  • 1 keskikokoinen sipuli
  • 1 tomaatti
  • Suolaa, pippuria ja jotain yrttiä mausteeksi

Kuori bataatti/bataatit ja leikkaa ne ohuiksi pyöreiksi paloiksi. (Mieleeni tuli leikkaamisen jälkeen että pitemmät palat sopisivat myös hyvin.) Laita kuumalle pannulle tilkka laadukasta oliiviöljyä ja paista bataatteja molemmin puolin niin että saavat väriä ja pehmenevät hieman. Siirrä sivuun odottamaan.

Paista samalla pannulla sipulisilppu kevyesti. Laita joukkoon pestyt ja kuivatut pinaatit ja kääntele muutaman kerran, tai jos käytät pakastepinaatti sitä ei tarvitse pestä tietenkään. :) Mausta suolalla, pippurilla ja yrtillä esim. timjamilla.

Riko kulhoon munat ja sekoita keltuainen rikki. Murenna joukkoon fetajuusto, sipuli-pinaattipaistos ja sekoita.

Öljyä irtopohjavuoka (tai piirakkavuoka; irtopohjavuoassa tulee näyttävämpi) ja lado pohjalle limittäin bataatteja niin että pohja peittyy.
Kaada täyte vuokaan, laita reunoille bataattia, ja jos on vielä jäljellä bataattia voit laittaa pinnalle. Leikkaa pinnalle vielä tomaattia.

Paista piirakkaa 180 asteessa noin 40 minuuttia.
Piirakkaa irtoaa nätisti, kun sen antaa paiston jälkeen vetäytyä hetken.

Avainsanat: leipojat, leivonta, ohje, ohjeita, resepti, reseptejä, Joonatan leipoo, suolainen piirakka, bataattipiirakka, bataatti-piirakka, bataatti piirakka, piiras, makea peruna, pinaatti, fetajuusto, gluteeniton, viljaton, keliakia, erikoisruokavalio

⇢ Seuraavalla sivulla: Sari leipoo - Savolainen ryynirieska
⇠ Edellisellä sivulla: Rouheiset juustosämpylät


Ei arvosteluja vielä!



Sinun arvosanasi:



Jätä kommentti

Nimimerkki

Mikä numero on kolmen ja viiden välissä? Anna vastaus kirjaimilla.


Ei kommentteja vielä.

Joonatan

Olen 28-vuotias vuonna 2007 leipuri-kondiittoriksi valmistunut mies. Viime vuosina leipominen kotioloissa on jäänyt satunnaisiin kertoihin, mutta nyt Leipojat.fi -toimituksen innoittamana on aika ottaa itseään niskasta kiinni ja leipoa enemmän. Raportoin leipomuksistani Leipojat.fi -sivustolla kuukausittain.

Joonatan leipoo - Focaccia
Joonatan leipoo - Korvapuustit
Joonatan leipoo - Fariinisokerikeksit
Joonatan leipoo - Hiekkakakut
Joonatan leipoo - Feta-kinkkupiirakka
Joonatan leipoo - Omena-kinkkupiirakka
Joonatan leipoo - Risupiirakka
Joonatan leipoo - Gluteeniton bataattipiirakka
Joonatan leipoo - Juustokakku-soufflé
Joonatan leipoo - Keikautettu kinkkukakku
Joonatan leipoo - Omena-pekonipiirakka
Joonatan leipoo - Levylihapiirakka
Joonatan leipoo - Glögileipä
Joonatan leipoo - Pähkinä-rusinapataleipä
Joonatan leipoo - Mandariini-tofupiirakka
Joonatan leipoo - Sipulipiirakka
Joonatan leipoo - Texmex-piirakka
Joonatan leipoo - Pinaatti-juustomuffinit
Joonatan leipoo - Hasselpähkinä-kaurakeksit
Joonatan leipoo - Raparperi-pekonipiirakka
Joonatan leipoo - Vadelma-banaanileipä
Joonatan leipoo - Suolainen panettone
Joonatan leipoo - Caramelitas-piirakka
Joonatan leipoo - Pellava-tomaatti-focaccia
Joonatan leipoo - Lakulaskiaispullat
Joonatan leipoo - Parmesaanileipä
Joonatan leipoo - Parsapiirakka
Joonatan leipoo - Pannukeksi
Joonatan leipoo - Tonnikalapiirakka
Joonatan leipoo - Brie-sipulipiirakka
Joonatan leipoo - Mansikka-vuohenjuustopiirakka
Joonatan leipoo - Palsternakkarieskat
Joonatan leipoo - Basilika-mustikkapiirakka
Joonatan leipoo - Granaattiomenaskonssit
Joonatan leipoo - Omenaiset naurispiiraat
Joonatan leipoo - Hatšapuri
Joonatan leipoo - Puolukkajuustokakku
Joonatan leipoo - Puolukkakakku


© 2014-2018 Leipojat.fi team | Instagram: @leipojat | Contact