Nopea ja helppo leivottava, esimerkiksi yllätysvieraiden tullessa. Tai missä vain! Ja jos tykkäät kovasti kookoksesta, niin laita enemmän kookosta joukkoon.

Risupiirakka on ihanan mehevä ja pehmeä ja vie kielen mennessään.

Risupiirakka

Pohjaan:

• 5 dl sokeria
• 5 dl vehnäjauhoja
• 4 tl leivinjauhetta
• 4 kpl kananmunia
• 3 dl kylmää vettä

Kuorrutukseen:

• 2 dl fariinisokeria
• 2 dl kookoshiutaleita
• 100 g margariinia
• 4 rkl vettä

Pohja:

Sekoita kuivat aineet. Lisää munat ja kylmä vesi ja sekoita tasaiseksi. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja levitä taikina pellille. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Kuorrute:

Mittaa kattilaan ainekset. Kiehauta ja levitä esipaistetun pohjan päälle. Jatka paistamista vielä noin 10 minuuttia, kunnes pohja saa kauniin värin.

Anna jäähtyä ja leikkaa piirakka paloihin.

Avainsanat: leipojat, leivonta, ohje, resepti, Joonatan leipoo, leivottava, nopea, helppo, risupiirakka, risupiiras, piirakka, kookospiirakka, kookospiiras, uunipellillinen, kookoshiutale

Ei arvosteluja vielä!

Sinun arvosanasi:

---