Pannukeksi eli skillet cookie on amerikkalaistyylinen jättikeksi ja siitä riittää useammalle herkkusuulle.

Pannukeksi

• 75 g voita
• 1,5 dl sokeria
• 1 kananmuna
• 2,5 dl vehnäjauhoja
• 0,5 tl ruokasoodaa
• 100 g suklaata
• 1 dl pähkinöitä (esim. cashew)

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Sulata voi valurautapannulla.

Siirrä pannu levyltä ja sekoita joukkoon sokeri. Anna jäähtyä hetken ja lisää joukkoon kananmuna.

Rouhi suklaa ja pähkinät karkeaksi rouheeksi. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja lisää pannulle voin joukkoon.

Sekoita tasaiseksi ja painele taikina pannun pohjalle.

Laita pannu uuniin ja paista noin 25-30 minuuttia uunin keskitasolla.

Voit tarjoilla keksin lämpimänä esimerkiksi jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa. Jättikeksi maistuu herkulliselta myös kylmänä.

Jos sinulla ei ole valurautapannua, voit käyttää tavallista paistinpannua ruuvaamalla kahvan pois. Tai vaihtoehtoisesti tee keksitaikina paistinpannulla ja siirrä taikina piirakkavuokaan.

Avainsanat: leipojat, leivonta, ohje, resepti, leivos, leivonnainen, joonatan leipoo, keksi, keksit, cookie, cookiet, cookies, jättikeksi, pannukeksi, valurautapannu

Ei arvosteluja vielä!

Sinun arvosanasi:

---