EtusivuReseptitKurssitOta yhteyttä

Keikautetut kakut, eli nurinkakut ovat mukavia tehdä ja kivaa vaihtelua aloittaa kakun tekeminen koristeluilla. Mummoni täytti kunnioitettavat 97 vuotta ja hän toivoi kinkkukakkua juhliin. Kovasti vieraat tykkäsivät kinkkukakusta.

Keikautettu kinkkukakku

Koristeluun eri värisiä kirsikkatomaatteja, tummia ja vihreitä rypäleitä sekä oliiveja ja muitakin vastaavia mistä tykkää.

Täyte:

  • 4 liivatelehteä
  • 2,5 dl kuohukermaa
  • 400 g piparjuurituorejuustoa
  • 400-500 g kinkkua
  • 2 eri väristä paprikaa
  • 5-6 rkl sinappikurkkusalaattia
  • 0,5 dl vettä
  • 0,5 tl mustapippuria

Pohja:

  • 300 g maalaislimppua, esim. maalahden limppua
  • 2 dl maitoa
  • Salaatinlehtiä koristeluun

Vuoraa irtopohjavuoan pohja (halkaisija 24 cm) kelmulla. Sivele reunoille ruokaöljyä.

Halkaise kirsikkatomaatit ja rypäleet ja asettele ne sileä puoli alaspäin vuoan pohjaa vasten.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Leikkaa kinkku ja paprikat pieneksi kuutioksi.
Vatkaa kerma kevyeksi vaahdoksi, sekoita joukkoon piparjuurituorejuusto. Lisää kinkku, paprika ja sinappikurkkusalaatti vaahdon joukkoon. Mausta mustapippurilla.
Kiehauta vesi ja sekoita liivatteet siihen. Sekoita liivatteet hyvin täytteeseen.

Lusikoi täyte vuokaan pieninä nokareina (vaihtoehtoisesti voit käyttää pursotinpussia avuksi). Varo levittämästä täytettä, ettei koristeet liiku.
Painele lusikalla täytettä tiiviisti pohjaa vasten, jotta täyte painuu koristeiden ympärille.
Voit varmistaa asian hölskyttelemällä vuokaa pystysuunnassa.

Leikkaa leivistä reunat pois ja asettele leivät pohjan päälle tasaisesti, leikkaa tarpeen vaatiessa oiken kokoisia paloja leivistä. Kostuta leivät maidolla. Peitä vuoka kelmulla ja anna kakun hyytyä jääkapissa seuraavaan päivään, tai ainakin n. 4 tuntia.

Poista kakun ympäriltä irtopohjavuoan reuna. Asettele päälle salaatinlehtiä.
Kumoa kakku laittamalla tarjoilulautanen kakun päälle ja kääntämällä se toisin päin.
Poista vuoan pohja ja kelmu kakun päältä varovaisesti.

Avainsanat: leipojat, leivonta, ohje, resepti, Joonatan, leipoo, isänpäivä, juhlat, kahvipöytään, voileipäkakku, keikauskakku, suolainen kakku, kinkku, savukinkku, pekoni, juusto, liivate, hyydytetty

⇢ Seuraavalla sivulla: Appelsiini-kardemummakahvikakku
⇠ Edellisellä sivulla: Vadelma-suklaakakku


Ei arvosteluja vielä!



Sinun arvosanasi:



Jätä kommentti

Nimimerkki

Mikä numero on kolmen ja viiden välissä? Anna vastaus kirjaimilla.


Ei kommentteja vielä.

Joonatan

Olen 28-vuotias vuonna 2007 leipuri-kondiittoriksi valmistunut mies. Viime vuosina leipominen kotioloissa on jäänyt satunnaisiin kertoihin, mutta nyt Leipojat.fi -toimituksen innoittamana on aika ottaa itseään niskasta kiinni ja leipoa enemmän. Raportoin leipomuksistani Leipojat.fi -sivustolla kuukausittain.

Joonatan leipoo - Focaccia
Joonatan leipoo - Korvapuustit
Joonatan leipoo - Fariinisokerikeksit
Joonatan leipoo - Hiekkakakut
Joonatan leipoo - Feta-kinkkupiirakka
Joonatan leipoo - Omena-kinkkupiirakka
Joonatan leipoo - Risupiirakka
Joonatan leipoo - Gluteeniton bataattipiirakka
Joonatan leipoo - Juustokakku-soufflé
Joonatan leipoo - Keikautettu kinkkukakku
Joonatan leipoo - Omena-pekonipiirakka
Joonatan leipoo - Levylihapiirakka
Joonatan leipoo - Glögileipä
Joonatan leipoo - Pähkinä-rusinapataleipä
Joonatan leipoo - Mandariini-tofupiirakka
Joonatan leipoo - Sipulipiirakka
Joonatan leipoo - Texmex-piirakka
Joonatan leipoo - Pinaatti-juustomuffinit
Joonatan leipoo - Hasselpähkinä-kaurakeksit
Joonatan leipoo - Raparperi-pekonipiirakka
Joonatan leipoo - Vadelma-banaanileipä
Joonatan leipoo - Suolainen panettone
Joonatan leipoo - Caramelitas-piirakka
Joonatan leipoo - Pellava-tomaatti-focaccia
Joonatan leipoo - Lakulaskiaispullat
Joonatan leipoo - Parmesaanileipä
Joonatan leipoo - Parsapiirakka
Joonatan leipoo - Pannukeksi
Joonatan leipoo - Tonnikalapiirakka
Joonatan leipoo - Brie-sipulipiirakka
Joonatan leipoo - Mansikka-vuohenjuustopiirakka
Joonatan leipoo - Palsternakkarieskat
Joonatan leipoo - Basilika-mustikkapiirakka
Joonatan leipoo - Granaattiomenaskonssit
Joonatan leipoo - Omenaiset naurispiiraat
Joonatan leipoo - Hatšapuri
Joonatan leipoo - Puolukkajuustokakku


© 2014-2018 Leipojat.fi team | Instagram: @leipojat | Contact